东方网记者柏可林(lin)11月2日报道：近日，商务部印发(fa)《关于做好今冬明春蔬菜等生活(huo)必需品市场保供稳价(jia)工作的通知》，鼓励家庭根据需(xu)要储存一定数量的生(sheng)活必需品，满足日常生活(huo)和突发情况的需要。那么你知道怎(zen)样处理蔬果才能更持(chi)久保鲜吗？
蒜
蒜几乎是厨房中(zhong)必不可少的调味品，它(ta)有很好的杀菌效果，但蒜存放久了(le)也很容易长芽或变坏。
蒜的保鲜方法，可以这样操作：将蒜剥好后放入玻璃瓶里面，在表面撒上一层盐，这样可以使大蒜保存(cun)更久不变质。还(hai)可以用油浸泡法，将蒜(suan)剥好后放入玻璃瓶罐中，在里(li)面倒满植物油便可以了。
洋葱
买洋葱时，要尽量(liang)挑选晚冬季节的洋葱(cong)，这样能使洋葱更加(jia)持久地保持新鲜。
洋葱的保鲜方法，可以这(zhe)样操作：1、用剪刀把洋葱干枯的(de)部位和洋葱根部都剪掉。2、准备一双干净(jing)的丝袜，将洋葱套在里面封口，存(cun)放在干爽通风的地方，这(zhe)样洋葱的保鲜期(qi)最高可达8个月之久。
姜
把姜放入冰箱里面保存是(shi)最常见的方法，这(zhe)样生姜比较容易去皮。
如果不放入(ru)冰箱的话，可以(yi)先把姜表面擦干(gan)净，包在纸巾里面，再放入(ru)保鲜袋里面，这样同样可(ke)以使生姜保鲜很久。
还有一种方法，用保鲜膜将生(sheng)姜包好后，放入玻璃瓶里面存(cun)储，这样也能使姜保持新鲜。
鸡蛋
鸡蛋有的(de)人几乎每天都要吃，但在温度稍高和潮湿的南方，鸡蛋一般二十几天就可能变质。
鸡蛋(dan)的保鲜方法，可以这样操作：准备一个软刷或厨房用纸，在鸡蛋(dan)外层均匀地涂抹适(shi)量的植物油，这样便可(ke)以防止鸡蛋里的水分蒸发(fa)，阻止细菌进入com从而延长鸡蛋保(bao)质期。
土豆
土豆不仅营(ying)养丰富，含有多种人体所需氨基(ji)酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又(you)美味。但土豆很容易(yi)长芽，一旦长芽就不宜食用了。
土豆(dou)的保鲜方法，可以这样操作：在土豆旁(pang)边放上苹果，装进袋子里或(huo)纸箱里面，苹果释(shi)放出的乙烯气体可以抑制土豆发(fa)芽，而且土豆也不会萎缩和变蔫(nian)。另外，土豆买来后(hou)，用不着放在冰箱里，只(zhi)要放在干爽通风的(de)地方就可以了，这样保鲜能达(da)一个月之久。也可以把(ba)土豆用报纸包起(qi)来，放在通风干燥处，能使土豆保存更久。
豆(dou)腐
有“植物肉”美誉的豆腐，是(shi)人们去菜市场必买的清单之(zhi)一，但豆腐的蛋白质含量很高，其水分含量也很大，有(you)时买回家当天如果不下锅(guo)，第二天就变质了。
豆腐的保鲜方法，可以这样操作：1、将豆腐清洗干(gan)净。2、浸泡在烧开后冷却的盐水中，可以使豆腐的保鲜期延长到3天左(zuo)右。这样，当天买(mai)来的豆腐就不用急匆(cong)匆下锅了。
西兰花
西兰花(hua)营养价值很高，可买来后没过多(duo)久就开始发黄了，如果直接塞进冰箱里(li)，并不能达到很好的保鲜效果。
西兰花的保(bao)鲜方法，可以这样(yang)操作：1、将西(xi)兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡(pao)。2、然后用厨房纸巾包(bao)裹在西兰花外面，吸干其水分。3、再用保鲜(xian)膜包好，放入冰箱，这样便可以保(bao)鲜三天左右。
番茄
很多人买来番茄(qie)后，都是直接连着袋子就放进冰(bing)箱里，这样不仅不(bu)能达到很好的保鲜作用，反而会(hui)使番茄更加容易变坏(huai)和烂掉。
番茄的保鲜方(fang)法，可以这样操作：将买(mai)来的番茄放在室温下保存，尽量平铺摆放，同时要(yao)远离阳光照射。
香(xiang)菇
有着“山珍”之称(cheng)的香菇，富含多种维生素(su)和高蛋白，是一种(zhong)很好的营养保健食品，但香菇很容易变坏。
香菇的保鲜方法，可(ke)以这样操作：平时买香菇时，尽量挑(tiao)选那些水分比较少(shao)的香菇。将香菇(gu)放入纸袋中存放，这样能延(yan)长它的保鲜期。
芹菜
芹菜是高纤维食(shi)物且富含多种营养元素，但(dan)芹菜基本上是成捆成捆出售，吃不完很容易脱水变老变蔫(nian)从而影响口感。
芹菜(cai)的保鲜方法，可以这(zhe)样操作：将芹菜擦干(gan)后用锡纸包裹，再放入冰箱，这样放置(zhi)最长可达一个月，其口感依然(ran)爽脆。
香蕉
香蕉营养美(mei)味又便宜，但它也特别容易变(bian)质和发黑。
香蕉的保鲜方法(fa)，可以这样操作：用保鲜膜(mo)将香蕉柄包裹住，这样便能延(yan)长其保质期。或者将香蕉分离开(kai)来，这样它释放的乙烯(xi)浓度会大大降低，然后在各自的香蕉(jiao)柄上同样用保鲜(xian)膜包裹住，比一起存放更不容(rong)易腐烂和发黑。
来源(yuan)： 东方网
