疫情反复让原本可以(yi)到处旅游的人群停止了脚步，为(wei)了9月开学大家只能在家安稳的开始研(yan)究防疫美食了，立秋也(ye)是正好贴秋膘的时候，为(wei)了吃的有营养那就来一道上海人特别(bie)喜欢的家常酱爆鳝(shan)丝，既有营养还非(fei)常下饭，再加上(shang)最近用了薄盐的酱油虽然(ran)颜色到位了但是(shi)口感要清淡很多，吃起来(lai)感觉更健康了。
By 崇尚(shang)空调的猪 【豆果美食(shi)官方认证达人】
用料黄鳝 一斤生姜 4片茭白 1根葱(cong) 四根薄盐酱油 三勺料酒 2勺做法(fa)步骤1、鳝丝清洗干净切段备用
2、生姜(jiang)片切丝备用
3、将生姜丝、料酒和酱(jiang)油一起倒入鳝丝(si)中
4、搅拌均匀腌制15分钟
5、茭白切丝备用
com6、锅中倒入多(duo)一点的油，中大火(huo)爆炒腌制好的鳝丝(si)
7、鳝丝翻炒均匀(yun)后倒入茭白丝再次大火爆炒1分(fen)钟
8、最后撒上葱花即可出(chu)锅
小贴士1、鳝丝都是市场清理好的(de)，回来清洗一下就好，这里的油要(yao)多，爆炒的速度要快要不然鳝丝就(jiu)老了
做(zuo)菜好吃都有技巧，我的每道菜都有(you)小妙招，大家搜索“豆果(guo)”可以直接查看我的菜谱！
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