与银鹭分手后，雀巢重新强调了它的老业务-即饮咖啡市场。
在1980年代，雀巢咖啡的广告口号是“味道很好”，在全国范围内广为流行，并成为许多消费者消费的第一口咖啡。 当前，许多品牌已部署在速溶咖啡，即饮咖啡和现磨咖啡中。 消费者有更多选择，雀巢需要不断创新，以确保其在咖啡领域的地位。
最近，雀巢咖啡（NestléCoffee）推出了一种新的丝质拿铁咖啡-春季限定的樱桃蛋奶酥拿铁。 这可能是雀巢超大型即饮咖啡市场的秘密吗？ 在雀巢公司负责人眼中，咖啡品牌当前的趋势之一就是口味创新。
雀巢（Nestlé）表示，推出新的樱桃味产品的目的是使消费者愿意尝试新产品并在咖啡的“第一口”上有良好的体验，并保持雀巢在“咖啡”中的优势。 一口咖啡”。 吸引更多消费者。
业内人士认为，雀巢在咖啡类别中拥有先发优势，它是雀巢的主导类别，占据了中国即饮咖啡市场近一半的市场份额。 然而，咖啡品牌接连出现，将雀巢的市场细分。 同时，雀巢正在优化其产品组合，出售部分业务，并需要巩固其在面向中国消费者的“第一口”咖啡方面的优势。
利用新的消费群体并继续采取先入为主的战略
对于雀巢即饮咖啡业务的这一新举措，雀巢大中华区咖啡业务高级副总裁何文龙 ”，在接受采访时说，“即饮咖啡扮演的“第一口”咖啡的角色，也是雀巢咖啡发扬咖啡文化的第一步。作为即饮咖啡的关键销售季节，雀巢咖啡创造了 每年春季，其柔滑的拿铁系列都会推出不同的产品。这种口味为消费者带来了新鲜的体验。这种产品在口味上没有强烈的咖啡苦味，非常适合招募新的饮用者。”
事实上， 中国大多数消费者“雀跃”咖啡体验来自雀巢咖啡。 在1980年代和1990年代，雀巢依靠广告口号“味道很好”使中国消费者将咖啡与雀巢等同起来。 消费者认为咖啡应该和雀巢1 + 2一样好。 伴侣。
随着咖啡文化在中国市场的传播，中国消费者逐渐意识到，他们喝的第一杯咖啡是速溶咖啡，它只是众多咖啡类别中的一种。 对于这个“第一口”咖啡市场，雀巢于2009年开始部署即饮咖啡并推出经典的丝滑拿铁产品，这成为了许多消费者的“第一口”咖啡的记忆。
数据显示，预计到2021年，国内即饮咖啡市场规模将突破149亿元，呈现出强劲的发展态势。 在2020年的中国即饮咖啡市场中，雀巢占42.6％的市场份额，三得利，星巴克，统一总裁，微泉和可口可乐分别占7％，5.3％，4.4％，3.4％ 和1.6％的市场份额。
中国食品行业分析师朱丹鹏认为，持续增强其在即饮咖啡领域的优势是雀巢适应消费者市场变化并调整其优势的关键。 及时的步伐。
当前，咖啡领域已进入游戏。力也层出不穷，包括速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡等不同品牌。其中，饮料新势力品牌元气森林入股了瓶装、盒装即饮咖啡产品的咖啡品牌NeverCoffee。中石化与连咖啡合作，在易捷加油站推出易捷现磨咖啡。2020年9月，咖啡品牌三顿半完成过亿元B轮融资，并且在2020年“双11”，三顿半超过雀巢，成为天猫冲调类目第一和咖啡类目top1，销售额破亿元。
朱丹蓬认为，虽然目前中国消费市场呈现多元趋势，但“先入为主”对于食品企业而言非常重要，可以决定消费者的消费思维和消费行为。
