豆角煎蛋(dan)的做法（鸡蛋煎豆角粒）

分类：家常菜(cai)，煎，宿舍

作者：80后男人的厨(chu)房

创建时间：2011-03-25 15:47:37

0. 豆角洗净切成小粒(li)待用；香葱洗净(jing)切小段

1. 鸡蛋打散，加入少许生抽、盐、油(you)、香葱，调味拌匀

2. com 锅中放适量(liang)底油烧热，将豆角粒加(jia)适量的盐炒至断生，如果怕不熟也可以(yi)加少许清水煮一下。把炒好的豆(dou)角用锅铲集中到(dao)锅的中间，可以弄(nong)圆点好看些

3. 然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会(hui)儿，小心的翻过另一面继续(xu)煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状(zhuang)，煎至金黄即可关火(huo)

小贴士：

很简单的一道菜(cai)肴，吃起来香喷喷的，你一定要试着(zhe)做一下，控制好火候，鸡(ji)蛋不要煎老了哦(o)！