喜欢吃蛋挞吗(ma)？到外面买一个蛋挞(ta)至少2.5元（除迷你版的蛋挞外）。今天懒哥跟您分享一种简单省(sheng)事的做法，不需要加淡奶油，也不需要分离蛋黄(huang)蛋清，外酥里嫩，特(te)别的好吃。
用料：
250ml纯牛奶，2个鸡蛋，25g白糖，蛋挞皮。
做法：
将鸡蛋打入碗中，懒哥选用的是草鸡蛋(dan)，重量在45g左右。（我做的是全蛋(dan)版的蛋挞，如果不做全蛋的，可以(yi)把2个鸡蛋换成4个(ge)蛋黄，口感也是不错的(de)。）
倒入25g白(bai)糖，如果您觉得糖多了或者糖(tang)少了，可以自行调(diao)整。
倒入250ml纯牛奶，用搅(jiao)拌器搅匀，搅拌至白(bai)糖全部化开即可。（里面加些淡奶油会(hui)更好，不过个人觉得加了淡奶油的蛋挞(ta)，吃多com了会发腻，主要(yao)还是看自己喜欢，喜(xi)欢吃淡奶油就加，不喜欢(huan)则不加。）
将搅拌好的蛋奶液(ye)，用漏勺过滤至另一个碗内，过滤出里(li)面没有搅拌开的蛋液，这(zhe)样做出来的蛋挞口(kou)感好。
将蛋挞液倒(dao)入蛋挞皮中，烤箱提前(qian)预热，放入烤箱中层210度烤20分(fen)钟。（具体的时(shi)间，需要根据自家的(de)烤箱来定，因为每(mei)个烤箱的火力不同。）
烤制蛋挞(ta)挞皮表面酥脆，然后挞液凝固(gu)，且呈现焦黄状即可。（我(wo)比较喜欢吃老火一点的蛋挞，这样(yang)挞皮会更酥。您自己(ji)做的时候，可以根据自己的口感来定制(zhi)时间。）
这道自制蛋挞(ta)就做好了，外酥里嫩，特别好吃，一点(dian)也不比外面卖的差，喜欢吃蛋挞的朋友(you)可以试试哦！
