鲽鱼头的(de)正宗做法（鲽鱼头的正宗做法窍门）

特色：

肉(rou)质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。

主料：

鲽鱼头500克

辅料(liao)：

葱、姜、香葱花、红辣椒末

调料：

味达美蚝(ci)油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老(lao)抽、花雕酒、黄油

制作方法：

（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美(mei)蚝油、鲍汁、海鲜(xian)酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌(a)渍入味；

（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加(jia)入鲽鱼头，加盖焖三分(fen)钟；

（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱(cong)花、红辣椒末即可。